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Menu fête des mères




Duo de tartare
Saumon Bömlo au sésame doré et avocat, 
au jus balsamique à la mangue
Ou
Carpaccio de thon rouge Albacore au lait de coco et citron vert,
petite salade jeunes pousses


***


Le carré de veau Français,
aux oignons grelots et champignons glacés au jus bourguignon
Pommes croquettes aux éclats d\'amandes
Ou
Pavé de sandre sur brioche aux céréales toasté,
  escalope de foie gras de canard au jus de viande façon Rossini
Pommes croquettes aux éclats d\'amandes


***


Croquant à la praline rose,
mousseline à la vanille,
 fraises et framboises à la menthe fraîche ciselé 
Ou
Baba au rhum du chef,
brunoise d\'ananas rôti au Don Papa






dimanche 26 mai 2019           45€ /pers.
SUR RESERVATION
AU 07.68.91.98.58.