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Suggestions du déjeuner

17€

Le potage de légumes

Ou

La croûte jambon fromage salade

Le suprême de volaille, jaune fermière, Ju à l'Armagnac, petits légumes, sur pressé de panais

Ou

Le filet de merlu sur peau, petits légumes

Sur pressé de panais

26€

Le tartare d'avocat et cocktail d'araignée de mer

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Le pavé de cerf, sauce forestière

Ou

Le duo de cendre et d'ombre Chevalier risotto à l'orge perlé aux petits légumes, velouté aux herbes

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Le vacherin, vanille, café framboise

35€

La tranche de foie gras de canard et confit de figues

La côte de veau français sauce crème et champignons

Ou

Fricassé de lotte et noix de saint Jacques au velouté de homard

La crème brûlée vanille